Cozinha de afeto "No domingo, todo mundo se juntava na mesa para comer, meus irmãos mais velhos se casaram mais cedo, ficava todo mundo junto, os sobrinhos...", diz o chef.

É uma memória afetiva muito boa para mim. A gente temperava bem a galinha em pedaços, ia cozinhando lentamente, e minha mãe servia com macarrão ou cuscuz" A receita de dona Edelvina ficou para a história, mesmo que hoje ela já não comande mais as panelas, pela idade avançada, e também porque não caminha mais. Cerca de duas horas em fogo lento garantem o cozimento perfeito da galinha guisada Imagem: Clara Gouvêa/UOL A galinha guisada faz parte da memória culinária afetiva do chef César Santos Imagem: Clara ... - Veja mais em

https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2020/08/10/receita-de-galinha-guisada-traz-memorias-de-infancia-para-chef-cesar-santos.htm?cmpid=copiaecola